ここしばらく行けてなかった宇野製麺所さんに、本日(28日)あひる隊長(嫁さん)と一緒に突撃〜凸

連休中やから臨時休業とかを心配したけど、開いてた！よかった

大将、元気そう♪

うどんも元気♪お〜！なんだかアートっぽい美しい玉取り＆盛り付けになっとるな〜

ムチッと粘りがあってしっかりしてるのに、スルッ…というかニュルン…というか、滑らかにノドを通る麺。
これは！なにかエロスの片鱗が麺から顔を覗かせてきているぞ♪

エロい麺が好きなエロい俺は…あひる隊長にバレないようにエロい笑みを浮かべるのでありました。

鳥天・いか天・半熟玉子天、もちろんウマー♪でした。

６月に同じるみちゃん系お弟子さん仲間(ていうか大将にとっては後輩やね)がふたり、店を持つことを教えてもらいました。
姫路と高松。
楽しみですな〜♪

【宇野製麺所】
東大阪市小若江4-11-15
11:00〜15:00
17:30〜21:00
水曜・第２火曜定休

※３月は夜の営業をお休みされてたそうですが、現在は夜もバリバリに営業中！

26日 土曜日は川西方面で仕事。

やった！【讃々】さんに行ける〜♪
初訪問！

むは〜なんじゃこのネコ。妙にカワイイ♪
お店の入口はとても賑やかでポップでファンキーで【Welcome】なムードに溢れている。

楽しい♪

「さぬきぶっかけ　冷」
ボリュームある〜。うどんはぴかぴか、エッジ、つや、ばっちり。
試しに箸で切ろうとしても…切れまへん。
口にツルンと入ってプルンと踊ってムチッとしたグミ系コシもあって食感がすごい♪
でも麺の風味はちょっと弱いかな？

そこで「かけ」も注文。
おぉ♪この日の麺はかけで食べるほうがいい感じ♪モチッとしてコシも多層化(?)すっきりしてるけどイリコの旨味がしっかりしたダシとの相性もばっちりや〜♪うまい〜♪

カレーうどんも食べてみたかったなー。

【手しごと讃岐うどん 讃々】
川西市緑台2-2-121
平日(月曜〜木曜) 11:00〜15:00
金土日祝 11:00〜14:30 17:00〜20:30
火曜定休

※ゴールデンウィーク
通常営業
4/29 5/6は営業
代休→5/10〜5/13

山田製麺所に行ったあとは茨木で仕事。

行かなきゃならん。こりゃ唐庵に行かなきゃならん。

最近行けてなかったし。
かしわじゃかしわ。かしわざるが俺を呼んでいる。

昼の営業が終わる前に突撃じゃ。急げ〜ハァハァ

はい到着。
待たずに座れた♪

うどんピカピカじゃ〜
かしわ天サクサクのじゅわ〜や〜♪

幸せ♪

ん？今日のつけだしはちょっと醤油のカドが立っててキツい感じがしたけど…気のせいかな？

※連休の営業
4/29〜5/5通常営業
5/6(火)昼営業のみ
5/7(水)休み

4/29から、一部メニューと価格の変更があるそうです。

昨日の毎日放送テレビ「魔法のレストラン」(関西ローカルです)で【讃岐VS大阪うどん】っていう特集をやってました。
　
讃岐系は新しいお店が３店、紹介されてました。
■山田製麺所(大阪市旭区)
■うどん屋 山善(豊中市)
■山元麺蔵(京都市)
　
キタ━━(^∀^)――!!!!
山田製麺所さん！

以前、八尾の一忠さんにうどんを食べに行った時、大将に「こんど旭区に弟子が店を出すから行ったって〜」と教えてもらったんやけど…一度近くを通った時には発見できなかったのよね(^_^;)

昨日のテレビで住所が判明！
　
タイミングよく今日は仕事で近くを通ったから、さっそく行ってきた〜♪住宅街の中でした。こりゃ発見できんかったわ(*ω*;)

入ってみたら店内はおばちゃん軍団のお客さんでワイワイ賑やか。
「おいしーわ〜」
「お土産うどん、買って帰るわ！」
大阪のおばちゃんがたくさん店にいると盛り上がりますな〜♪一所懸命うどんを茹で上げていく大将の横で、奥様が明るく元気にお客さんに応対してる。ん〜ええなぁ〜こっちまで楽しくなってくるぞ♪
　
さて、食べましょ♪釜揚(中＝２玉)
ふぅわり とすごく優しい釜あげです。ひと口スルッと食べるごとに、体の疲れがフゥッと軽くなる気がするぞ。
ふわっとした奥に優しいコシ、それを包むあっさりめのつけダシ。気持ちが安らぐような、優しさに包み込まれる感じのおうどんでした♪
　
お店を出る時、ちょっとだけ大将と奥様とお話しできた。
可愛らしいクリクリお目め(失礼?)の大将…どっかでお見かけした気がする。

「あの〜もしかして、関西うどん新年会に来られてました？」
「あ〜！はい！」

やっぱり!♪

「こんどは抹茶うどん試してみてくださいね」
「はい！また来ます！」

こんど行った時は抹茶うどんの釜揚だぜ！

【山田製麺所】
大阪市旭区清水2-12-4
電話[phone]
9:00〜15:00
(売切れ次第終了)
月曜定休

「お！今日は開いてる〜」

鳴門をクルマで走ってていつも見ていたお店。閉まってることが多いのよね〜(-.-;)お昼の短時間だけ開けてるみたいで…。

なんも知らんと入ってみたら・・・あら？初めてなのに、なんか「よく知った感」が。

「釜揚」の２文字、メニュー、器。

ありゃ…これ、関西釜揚うどんの重鎮、八尾の「一忠」さんのお弟子さんとちゃうん?!

イスに座って確認。うどんを食べて確信。この麺このダシ。う、うまいぃぃぃ〜♪一忠さんのお弟子さんや〜鳴門にお弟子さんが店出してはるの、知らんかったぁ〜！びっくりした〜！

大将に聞いたらやっぱりそうでした。一忠の大将、先日ここに訪ねてこられたそうです。

いや〜、徳島でこのうどんが食べられるのは嬉しい♪

でも…営業時間との勝負やなぁ〜。お昼時は仕事ほったらかして食べに行かなあかんなぁ。

で、ここ、なにやらうどん屋が２軒連なってるような構造だったぞ。釜揚専門店と一般店？時間なくて謎の究明ができんかった。次はこの謎の解明だぜ！じっちゃんの名にかけて！

【釜揚うどん 一匠】
徳島県鳴門市大津町矢倉字六の越37-3
11:30〜売切れ終了
不定休

堺市・鳳にオープンした「アリオ鳳」。イトーヨーカドーと専門店街、シネコンが入った大型複合ショッピングセンターです。

放浪の(?)「必食うどん仕事人」メリケンさんが「はなまるうどん」の新業態店舗のオープンに携わる・・・・と聞いたのが今年のうどん新年会。なんとこのアリオ鳳で。

オープン直後には行けずorz……出張から帰った昨日、嫁さんと一緒に行ってきました。

メリケンさん、まだおるんかな〜

おったぁぁぁ〜!!♪♪♪再会！
準備〜トレーニング〜開店を経て、まだしばらくはお店を見られるそうです。お疲れ様です！

フードコートに…煙突が外に飛び出した製麺所が出現しとる(もちろんダミーやけど)。

ローテク民芸調の外装の内部には・・・・製麺機から直接茹で釜に麺が投入される「サンダーバード基地」のようにカッコいいシステムが♪
その横では炊いたごはんを一旦「おひつ」に入れてから握る「出来たておにぎり握り隊」が待機。

メリケンさんと色々話しをしてテンション上がって…【かけ大・かけ小・ざる・かき揚げ・その他】いっぱい取った。

うわー麺もダシも[はなまる]とは全然ちがうぞ。
ズシッと存在感のある麺。イリコがドーンとはっきり出たダシ。
「さぬきうどんを食べてくれッ！」っていう明確なメッセージがビシバシ出てますな。素敵です。

【ぼてじゅうお好み焼き】
【アメリカ村甲賀流たこやき】
【千日前自由軒カレー】
【道頓堀神座】
etc…地元浪花フーズに囲まれながら、讃岐ソウルフード、頑張ってます！

【さぬき麺屋 鳳直売所】
大阪府堺市西区鳳南町3-199-12
ショッピングセンター　アリオ鳳 内
10:00〜22:00
(LO 21:30)

【麦蔵】

今日はオープンしたばかりの新店を高松市内で発見〜！新しい店を見つけたらテンション上がりますな〜♪
朝はまだ閉まってたので、いくつか仕事を済ませてから舞い戻りましたぜ！
　
競輪場前の朝日町、サンクス＆お弁当屋さんの隣りにオープンした「麦蔵」。

店員さんに聞いたら月曜日にオープンしたとのこと。営業４日目や〜ん♪

兄ちゃんふたりで店を切り盛り。てきぱきしとる。宮崎産地鶏を使った「かしわ天」系メニューがあったので「かしわざる」で。少しクリーム色っぽい麺は、切ったサイドがキュッと凹んでる。ぶいんッと歯を押し返してくる弾力系コシでなかなかいい♪かしわ天は噛めば肉汁がじゅわっと出てうまい！やるな宮崎地鶏め！

でも俺が食べた直後、12時半にはかしわ天は売切れになってたぞ。売切れ前でラッキー！はよ行って食べなあかんね。

量は控え目やけど、580円なら納得…かな。夜もやってるのが嬉しいね〜♪

高松市朝日町1-1
11:00〜14:00
18:00〜23:00
(しばらくは夜は７時くらいのオープンらしいです)
定休日：未定(しばらくは無休とのこと)

久しぶりに書き込み〜

ブログは書いてなくてもうどんは食べてます
(;-ω-)ゞ

２月末から今日までに食べに行ったうどん屋さんをとりあえず「行った順番」に書いてみよ。あ、香川県内だけです。３月は３回に分けて出張に来たので、けっこううどんが食べられて幸せでした♪

むさし
太郎うどん
冨永(飯山店)
斉賀製麺所
喰うかい
山
やなぎ屋
日の出製麺所
坂出 山下
○○○
山もり
うどんバカ一代
こんぴらうどん
鶴丸
つるわ
ほそかわ
大木戸
一福
松井うどん
いちばん
上原製麺所
柏原
北乃家
名もないうどん屋 香西店
はまかいどう
キリン
凡蔵
やす坊
おがわうどん
麺通堂
山神うどん
宮武うどん
カントリー
咲き乃屋
さぬき一番 一宮店
麦蔵(新店)
やまや製麺(新店)