鈴丸★小麦粉日記 200705

はちまん堺

今日は久しぶりに堺の「はちまん」さんに行ってきました～。

「冷やし月見うどん」を「大」で注文。
具材に隠れて見えないけど、透明感があって弾力のある強コシの麺、やっぱりうまい～♪
「固いだけの麺を"コシが強い"と言っている店とは違います！」というご主人のスピリット溢れるうどんやなぁ。
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香ばしい桜えびの揚げ玉、やっぱり素敵。トロトロの玉子を麺とダシに絡めて食べるとまた素敵

麺・ダシ・具全てにおいて「香るうどん」って感じがします。

ご主人の八幡さんもお元気でなにより。スタッフの方もキビキビ動いてて、気持ちいいうどん屋さんです。

ごちそうさまでした～

あ、はちまんさんの向かい側にある塩ラーメンの店、有名らしいですね。そっち方面はちびうさ隊長が詳しいから、また聞いてみよ。確かちびうさ隊長、はちまん→そのラーメン屋さんと連食してたはずや。

【はちまん】
堺市西区浜寺石津町西4-14-1
旧26号線沿い
11:00～15:00
17:00～21:00

土日祝
11:00～21:00

月曜定休

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

【2007/05/29 21:58】 | 関西のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

宇野製麺所東大阪

るみちゃんのお弟子さん、ついに大阪に出店！

住所はどこやろ？と調べたら、詫間の雀さんがブログに書いてくれてた～♪ありがと～

仕事の予定に「うどん」をきっちり入れて、行ってきました宇野製麺所♪

うどん友、ネコちゃんがすでに食べに行って報告してくれてるので期待は膨らむばかり。

お店を発見！どわっ?!店の外にお客さんが３人、溢れとるやないか！外で待つ。

近大のすぐ近所やから、お客さん全てが大学生みたいやな。う～ん、こういう雰囲気、懐かしいなぁ。大学時代の近所の「食堂」「喫茶店」の雰囲気を思い出した。

扉のガラス越しに見える大将、穏やかで実直そうな、ええ顔しとる。この顔は、うまい麺出す顔や(どんな顔やねん)。丸池製麺所のお兄ちゃんたちに聞いたニックネーム(なんかちょっとイカツめ)の印象は、ない(?)。

ほどなく店内へ。

おぉ！やはり「池上式・醤油ポンプ」が装備されておる。客席スペースに麺切り機が！う～ん、ここもやはり「池上テイスト」が漂っとるな～。

メニューの基本は「しょうゆ・ぶっかけ・かけ」
これに加えて、天ぷら類のトッピングの種類によって「セット名称」もある。

例えば「さぬき＝ちくわ天＋ゲソ天＋半熟玉子天」「親子＝とり天＋半熟玉子天」みたいな。

こんなのもある。『ちく玉元祖「釜たけ」さん非公認』

にゃは♪「非公認」なんかい。あえて書いてるのがおちゃめでカワイイですね。

『親子、冷ぶっかけ』で注文。

この時は一度にお客さんが殺到してて、麺茹でが追いつかない状態。大将「すいません！お待たせしてます！」しきりにお客さんを気遣って声を掛けてる。とにかく丁寧で一生懸命で、気配りの行き届いた大将です。
スタッフの方、もうちょっとオペレーションに慣れたら、大将の負担も軽くなるんやろけどなぁ…。がんばれ！

出てきたうどん。すげえ！とり天でっかい！ボリュームあるわぁ♪うどんも太くてゴツい。こういう感じなら「異常に腹が減る大学生たち」にも満足感あるやろな！

で、このうどんがまた個性的！太くて、どし～んぶり～んぷり～ん、って感じ(どんな感じやねん)。ガッツリ固コシなんやけど、粘り、モチモチ感もあって、とにかく「食べ応えのあるうどん」ですわ！もし大阪うどんしか知らない人がいきなり食べたら「？」「！」っていうマークが頭に浮かぶかも。この麺、私、好きです♪

こらやっぱりあったかいのも食べなあかんでしょう。お客さんの注文も落ち着いたみたいなので「かけ」でおかわり。

さらにモチモチ感が出て、小麦の香りがちゃんとしてうまい♪ダシは、イリコよりもカツオが前面に出てて、このへんはやはり「大阪対応」なのかな？このダシもなかなかうまかったです。

帰る時、やっと大将が一段落されたので、お金払う時に少しお話しできました。やっぱりええ人です。ナイスうどんガイ、ですわ。
惚れました。うふ

また行こ♪

東大阪市小若江4-11-15
11:00～14:00
16:00～19:00
しばらく無休
うどんオール\300
親子\600
さぬき\600

クルマで行く場合はすぐ前にコインパーキングがありました。

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

【2007/05/27 00:01】 | 関西のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

５月のうどん

今月の出張は、あんまりたくさんうどん食べられへんかったな。

【徳島】
丸池製麺所

【香川】
宮川製麺所・キリン・うどん屋・三太郎

こんぴら街道本店
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木下製麺

多田製麺

源内高松店

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

【2007/05/26 23:58】 | 香川のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

小豆島ソフトクリーム LOVE

わたくし…ソフトクリーム、大好きです。もう…「愛している」と言って過言ではありません。

「ミニストップ」の期間限定ソフトがいつも気になります。最近では「マックフルーリー」をよく買います。

そんなワタクシにとって、四国出張は天国であります。各地のサービスエリア、道の駅に「ご当地ソフト」があるからです。

小豆島も「ソフト天国」です♪オリーブソフト・すももソフト・醤油ソフト・佃煮ソフト！いま小豆島では「ソフトクリームスタンプラリー」も開催されております！

今回は、道の駅ふるさと村の「すももソフト」と、マルキン醤油記念館の「醤油ソフト」を食べてきました～♪
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それにしても…おっさんがひとり、ソフトクリーム片手に携帯で写真を撮っている姿は…かなり「痛い」ものがあるよなぁ

この画像を撮る時も…観光客がたくさんいて…恥ずかしかった

でも愛するソフトを記録に残したいので、がんばって撮りました！(←やっぱり痛いな)

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

【2007/05/26 23:49】 | 香川のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

いちご屋スカイファーム

先月「はまかいどう」の美人奥様

に教えてもらって行った『いちご屋スカイファーム』今月も行ってきました～

いちご農園です。いちご狩りができて、いちごのソフトクリームも食べられます。

このソフトクリームがうまい～～♪いちごのつぶつぶが入ってるのがたまりません。

今回も「朝摘みいちご」買いました。

画像は先月のやつです。

場所は高松市飯田町。産業道路からちょっと西に入ったとこ。

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

【2007/05/26 23:28】 | 香川のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(3) |

丸池製麺所徳島

出張から帰ってきたけど、まだ書いてなかった分をぼちぼち書きます。

5月12日の土曜日。るみちゃんのお弟子さん。４月にオープンした徳島の丸池製麺所さんに行ってきました。

イラストになったるみちゃんの笑顔が迎えてくれます。
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おぉ～店の外まで並んどるがな。なかなかの繁盛ぶりです。土曜日とあって、遠方から来た人も混じってます。店から出てきた、常連さんとおぼしきおばちゃんが、立って並んでる人に「ここ、ベンチになっとるんよ～」と指差す。

なるほど。店外のブロックに板を張って、ちょっとしたベンチに仕立ててある。

日除けテントとかも合わせて、どこか「池上テイスト」があるなぁ。

店を入るとすぐ左手が麺打ち台。

ぬおっ?!

こ…これはかなりのイケ麺…やなくてイケメンぢゃないか！爽やかスポーツマン系であります。

さっそくネコちゃんに「イケメン」情報をメールせねば！

うどんが出来上がるまでの間、厨房のスタッフの皆さんとお話しできる。うどん屋さんって、こういうのがええなぁ♪
池上の話、がいな製麺所、宇野製麺所の話etc.
修行仲間みんなが仲良く繋がってるのがよくわかる。なんか、ええなぁ。ほんまに楽しそうにやってはる♪

メニューは「かけ」「しょうゆ(釜あげ・温・冷)」のみで各250円。

しょうゆは、あの「池上式・シュコシュコポンプ」が装備されております。

この日の麺。しょうゆ・冷で食べるとカチッとした固コシ。あ…この感じ、いつかの池上(…って、いつやねん)の感じやわ。
かけで食べると、モチムチ感が出てておいしい。
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かき揚げはカリカリにうまく揚げてあって、これも美味かったっす。

近所のおっちゃんおばちゃん、パパママ、小さい子供、お客さんが次々来て賑やかで、厨房のスタッフさんみんながにこやかで。

ええお店ですわ～♪

徳島県板野町大寺
板野警察署の北のほう
10:00～麺切れまで
水曜定休

だいたい14:00ごろ
日曜とかは13:00ごろには売切れる時もあるみたいです。

池上のオープン日、7月3日予定、とのことでした。

テーマ:うどん・そば - ジャンル:グルメ

【2007/05/26 23:17】 | 徳島の美味しいもの | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

三太郎小豆島

人類史上かつてこれほどまで冷えた「冷やしうどん」があっただろうか?!
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氷漬けであります。うどん、見えません。キンキンに冷え冷えであります。虫歯のある人は危険です。しみます。

氷をかきわけて進む箸は、さながら砕氷船のようであります。

氷山の中からうどんを引っ張り出します。

ソフトな食感で芯にねばりコシがある麺です。なかなかうまいです。

食べ終わった丼の中。まだ大量の氷が溶けずに残っております。

夏場はこれをざるにあげて水を切って、かき氷の蜜をかけて食べる…やつはおらんよなさすがに。

でもめちゃくちゃ暑い夏の日には…そうしたい衝動に駆られるかもしれん
(*￣ー￣)

【2007/05/19 22:52】 | 香川のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(4) |

うどん屋小豆島

今日は小豆島で仕事。キリンさんのフェリーで高松港を出港。船はええなぁ～。

朝一の仕事が終わったのが10時半。「うどん屋」の開店まであと50分もあるやん(-.-;)

とりあえず道の駅に行って、すももソフトクリームを食べながら待つ。

「うどん屋」という屋号。昼間２時間だけ営業。ただものではない。

そのただものではないうどん屋に、開店と同時に突入！

かけ小＋ナス＆ちくわ串天。前回食べた時よりちょっと麺が太くなったかな？噛んだ瞬間に一瞬歯に抵抗するようなコシのある麺。う、うまい♪だしもうま～い♪

小豆島のうどん屋めぐりしよかな、と思ってたけど、もうここだけでいいかなぁ、とも思ってしまう。

冷たいのはどんなんかな？と、ぶっかけでおかわり。

冷たいのは固いんかな、と思ったけど、ちゃんと煮えててソフトさも兼ね備えた強～いコシやぁ！大根おろしもたっぷり入ってて、これが溶け込んだ状態のダシがめちゃうま～い♪

ごちそうさまでした。

【2007/05/19 22:38】 | 香川のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

巨大キリンオープン♪

今日、高松市内を走ってると、道路際に花輪がいっぱい並んでる。

【祝・オープン】

ん？キリン？
そっちを見ると…

な、なんじゃこりゃ～!!!!

キ、キリンが恐ろしいほどに巨大化して出現しとるやないかぁ～！

旧店舗の反対側。広大な駐車場にクルマを入れる。入口ののれんの大きさと巨大な建物全体の大きさのバランスが…遠近感・目の焦点が…クラクラする。

恐るべし巨大キリン！

中に入ると…すげぇ。建物が大きすぎて、厨房と客席スペースは全体の半分以下しか使用していない。

残りはガランとした空洞。このスペースは今後どのように展開していくのか、要注目だ。

個人的には「うどんテーマパーク」とか作ってほしいな。全身を「うどん色」に真っ白に塗ったミッ○ーマ○スもどきやド○えもんもどきが迎えてくれたりして。

座席はテーブル席の他に座敷になってるとこもある。そして…謎のソファ席が。

あ…怪しい。

これは讃岐うどん界の裏の支配者たちにしか座ることが許されないVIP席か？

とにかく目が離せないお店になりそうだ。

表面つるんつるんの飲めるような麺、多種多様の天ぷら等のサイドメニュー群。興奮します。

なんと今日がオープンだったので、記念の「３色生うどん」もらいました～♪

【2007/05/18 22:48】 | 香川のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

和三盆ロールケーキ

「中讃のジウ姫」と色々お話ししてた。

「うどんの話しはもう置いといて、なんか美味しいスイーツありませんかスイーツ！」
「あ、それやったらルーヴの和三盆ロールケーキ！」
「それええなぁ♪でもロールケーキやったらひとりで全部食べられませんわ」
「晩ご飯にして巻き寿司みたいに丸かぶりしたらええやん」
「あ、それええなぁ。よし、頑張って丸かぶりしますわ！」

お店に到着して実物を見ると……めちゃめちゃ長いやん!!!!

こんなん丸かぶりで全部食えるかッ!!!

電話「ちょっとジウ姫！めちゃめちゃでっかいですやん！食べられへんから今から持って行きますから半分食べてください！」

ジウ姫の家に到着すると…コーヒー淹れて待っててくれた。

「いや～ん♪和三盆ロールケーキ、嬉しい～♪」

はは～ん(-"-;)
これが作戦やったんやな

しっとりふわふわのスポンジにとろけるクリーム。あと味のいい和三盆のスッキリした甘さ。ザ・讃岐スイーツ♪

うまい♪

ついでに買った「みろくプリン」は、オレンジがかった濃厚な黄色の、舌にとろけるトロトロプリ～ン♪

ハマります。

■菓子工房ルーヴ
■国道193号鹿角交差点角

【2007/05/17 23:49】 | 香川のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

NEW池上建設中

住所はわかってても場所を知らんかった新しい池上。

うちのお客様、「中讃のジウ姫」に尋ねると「ここをずーっと行って193の向こうまで行ってキュッて曲がってスーッと行ったら、ある」

だいたいの勘で行ってみたら…着いたがな。

しかしジウ姫が「でもほんまにあれが池上か…確信…ない」って言ってたので、疑り深い俺は、でっかい犬を散歩させてたおじさんに尋ねた。でかい犬にビビりながら。

「あ、あのあのすいません、か、可愛いワンちゃんですね…。あのあの、ここって、るみちゃんのうどん屋さんが出来るんですか？」
「あぁ！ほうやで」

池上予定地、確定。

まだ基礎だけやな。

先日、お弟子さんの丸池製麺所の大将に尋ねたら「オープンは7月3日」って言うとった。

7月3日？えらい中途半端やなぁ…と思ってカレンダー見たら「大安」や。なるほど。

どんなお店になるんやろな♪

【2007/05/17 23:45】 | 香川のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(2) |

公美食堂閉店

１年に１回、立ち寄るお店がありました。

善通寺、野球グランドの向かい側にちょこんと佇む小さなうどん食堂。

すぐ近くにあるお宅に仕事に行った帰りに立ち寄って、大～きなおあげさんの乗った、名物「おばけ」を食べる。心が落ち着くしみじみした美味しさ。
おあげの甘みが、仕事で疲れた体にじんわ～り染み込んでいく。

今日もまず仕事先のお宅に訪問した。

ご主人さんから思いがけない言葉。

「そこのうどん屋、先週で閉めたで」

先週、ご主人が急逝されたそうです。

先月、オハラうどんに行ったけど…その時には開いてたんや。もう、あの「おばけ」は食べられなくなってしまいました。

グランドでスポーツをする人々、お遍路さん、ご近所の方々…みんなのお腹を満たしてきた交差点角のうどん食堂。

おっちゃん、美味しいおうどんを食べさせてくれてありがとうございました。

ご冥福をお祈り致します。

【2007/05/17 23:43】 | 香川のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

宮川製麺所善通寺

残念なことに公美食堂が閉店してしまったので…どこでうどん食べようか…。近くの宮川製麺所へ。久しぶりに来た。

自分で丼取って、うどん入れてもらって、温めてチャッチャして、昆布とイリコがゆらゆら泳いでる寸胴からひしゃくでダシを入れる。

製麺所セルフフルコース。

ほんの少しの日にちのズレで、公美食堂のあのテーブルに座れなくなってしまった寂しさの余韻で、少ししょっぱいうどんのダシを飲み干しました。

【2007/05/17 23:43】 | 香川のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

４月に食べたうどん

食べに行ったうどん屋さん報告…またここに書くのサボっとるな。

とりあえず先月食べたお店を書いておきます。

【香川県】
斉賀製麺所・松井うどん・むさし・田村・田中・オハラうどん・味見亭・はまかいどう・安並・須崎・太郎うどん・まんどぐるま

【愛媛県】
いってつ庵

【高知県】
岩蔵

【徳島県】
名麺堂・梶うどん店

■４月のインパクト大賞
①田中
②この画像のお店

■４月のスイーツ大賞
いちご屋スカイファームのソフトクリーム♪

【2007/05/10 14:56】 | 香川のうどん | TRACKBACK(0) | COMMENT(0) |

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